アノニマスタジオさんに毎月現れる
「な すんじゃさんの毎月食堂」に行ってきました。
今月は五種類の干し野菜のビビンパッ定食です。
干しチナムル(キク科山草)、干し朝鮮かぼちゃ、干しわらび、
干しずいきの茎、干しナスです。
それに白菜キムチ、菜の花と壬生菜のナムル、
干しダラの皮と白菜のテンジャング(みそ汁)です。
いやもう、おいしい!
みそ汁は干しダラの皮からいい出汁が出て、コクがある〜〜。
干し野菜は歯ごたえがあるのと、野菜のうまみが凝縮されてて、
噛めば噛むほどおいしいのです。
な すんじゃさん曰く「乾燥していない状態の野菜を
想像してみてください。かなりの量の野菜ですよ」と。
朝鮮かぼちゃ、初めて食べました。
デザートのペッソルギもほのかに甘く、酒粕のいい香りがしておいしい!
自分でも作ってみたくなり、「な すんじゃさんのキムチ・ナムルとおかずの教室」を買いました。サインもしていただく。
「食は生命」と書いてくださいました。ごもっとも!
アメ横に韓国料理の素材を扱うお店があるらしいので、すぐにでも行きたい!
アノニマスタジオに行くと、南さん、中川ちえさんに会ってお話できるのがうれしい。
とてもホッとするのです。
安心する、私のオアシス。
デザビレ入ってよかったのは、アノニマさんに自転車ですぐ行けるということ。
延期になってた「東欧と北欧の暮らしを楽しむ雑貨市」は4月22日(金)から開催します!